ABD platformu Uber Eats’in İtalyan pazarını terk etmesi, “Gıda Teslimat pazarının çok rekabetçi olduğunu ve teknolojik açıdan da önemli yatırımlara ihtiyaç duyulduğunu doğruluyor”. Restoranlar ve pizzacılar (dilim dilim bile) gibi bu hizmetleri kullananlar için “çok karmaşık” bir pazar, yaklaşık 25-30 bin işletmeden oluşan bir izleyici kitlesi, İtalya genelinde 150 bin işletme toplamının yaklaşık% 15’i. sektördeki büyük oyunculara %30 ile %35 arasında çok yüksek komisyonlar”. Fipe Confcommercio araştırma ofisi müdürü Luciano Sbraga, Adnkronos tarafından yapılan bir röportajda, Gıda Dağıtımı teknolojisinin son durumunu anlatıyor. Covid döneminde gerçek bir patlama yaşayan ve şu anda 2020-2021 zirvesine kıyasla %4-5’lik bir yavaşlama yaşayan ve büyümeye devam eden bir sektör.
Sbraga, Yemek Teslimatı işi “ekonomik açıdan sürdürülebilir değil, evde hizmet alan müşterinin önemli bir katılımına ihtiyaç duyulacağını söylüyor – işleyişi çok şeffaf olmadığı için modelin de revize edilmesi gerekiyor” diyor. Ne anlamda? “Müşteri bilgilerinin restoran işletmecileri ile paylaşılmaması anlamında ve daha da kötüsü – uluslararası platformlar tarafından uygulamalarda seçilen çeşitli işletmelerin sıralamasını endeksleyen algoritmanın nasıl çalıştığını bilmiyoruz” İtalya’da da pazar için rekabet eden Deliveroo, Glovo, Just Eat gibi”.
2022 yılında Yemek Dağıtımı, ülkemizde (Fipe Catering Raporuna göre) 2,8 milyar Euro ciroya sahip olup, yemek hizmetleri toplam cirosunun yaklaşık %4’üne tekabül etmektedir. Fipe-Confcommercio, Uber Eats’in İtalyan pazarından çekileceğini açıklamasından birkaç gün sonra, covid sırasında gerçek bir patlama yaşayan bu sektörün envanterini Adnkronos ile çıkarıyor. Fipe tarafından yapılan bir tahmine göre 2,8 milyar avronun yaklaşık 1 milyarı, yine İtalya pazarı için rekabet eden Deliveroo, Glovo, Just Eat gibi büyük uluslararası platformlarda çevrimiçi olarak gerçekleşiyor. 1,8 milyarlık en büyük dilim bugün hala çevrimdışı hizmet tarafından temsil edilirken, her zaman var olan ve belirli bir kilometre yarıçapına kadar iş personeli aracılığıyla eve teslim olan bir hizmettir.
(Cristina Armeni tarafından)
Sbraga, Yemek Teslimatı işi “ekonomik açıdan sürdürülebilir değil, evde hizmet alan müşterinin önemli bir katılımına ihtiyaç duyulacağını söylüyor – işleyişi çok şeffaf olmadığı için modelin de revize edilmesi gerekiyor” diyor. Ne anlamda? “Müşteri bilgilerinin restoran işletmecileri ile paylaşılmaması anlamında ve daha da kötüsü – uluslararası platformlar tarafından uygulamalarda seçilen çeşitli işletmelerin sıralamasını endeksleyen algoritmanın nasıl çalıştığını bilmiyoruz” İtalya’da da pazar için rekabet eden Deliveroo, Glovo, Just Eat gibi”.
2022 yılında Yemek Dağıtımı, ülkemizde (Fipe Catering Raporuna göre) 2,8 milyar Euro ciroya sahip olup, yemek hizmetleri toplam cirosunun yaklaşık %4’üne tekabül etmektedir. Fipe-Confcommercio, Uber Eats’in İtalyan pazarından çekileceğini açıklamasından birkaç gün sonra, covid sırasında gerçek bir patlama yaşayan bu sektörün envanterini Adnkronos ile çıkarıyor. Fipe tarafından yapılan bir tahmine göre 2,8 milyar avronun yaklaşık 1 milyarı, yine İtalya pazarı için rekabet eden Deliveroo, Glovo, Just Eat gibi büyük uluslararası platformlarda çevrimiçi olarak gerçekleşiyor. 1,8 milyarlık en büyük dilim bugün hala çevrimdışı hizmet tarafından temsil edilirken, her zaman var olan ve belirli bir kilometre yarıçapına kadar iş personeli aracılığıyla eve teslim olan bir hizmettir.
(Cristina Armeni tarafından)