Arap Aşı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 adet but
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardak un
- 2 su bardak soğuk su
- 3 su bardak sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel butları bol suda haşlanır.
- 3 bardak sıcak su kaynarken 2 bardak su ile 1 bardak un başka bir kapta düzgünce karıştırılır.
- Kaynayan suya yavaş yavaş çırpıcı ile karıştırılır. Kaynayana kadar hiç durmadan karıştırılır. Kaynadıktan daha sonra 5 dakikada ocağın altı kısık karıştırılır.
- Evvelden su ile ısladığımız borcama dökülür.
- Büyük borcamda hamur ince oldu bir küçüğü ülkü olacaktır.
- Sıcaklığı çıktıktan daha sonra streç sinema sararak balkonda 4 saat beklettim.
- Çorba için butlar diftilir.
- Tavuk suyu süzülür.
- Tencereye zeytinyağı ve tereyağı alınır eridikten daha sonra un temalır pembeleşinceye kadar kavrulur ve salça eklenir. Toparlanması sorun değil tavuk suyu ekledikçe çırpıcı ile karıştırılır topaklanma olmayacaktır.
- Yaklaşık 1 litre tavuk suyu 1 litre olağan su ek ettim.
- Kaynadıktan daha sonra tavuk ve tuz ek edilir.
- Koyu olduysa sıcak su ek edebilirsiniz.
- Kuru acı biber haşlayıp çorabın içine ek edebilir. Limon sıkarak içebilirsiniz. Afiyet olsun.