Bulgur Köfteli Yoğurt Çorbası

[SULTAN]

Bulgur Köfteli Yoğurt Çorbası Tanımı İçin Gereçler

Bulgur köftesi için;

• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 1 bardak kaynar su
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için;

• 3 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı nane

Köfteleri pişirmek için;

• 5 bardak kaynar su
• Ayrıyeten;
• 2 çay kaşığı tuz

Bulgur Köfteli Yoğurt Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. İnce bulgur 1 bardak kaynar suyla ıslatılır, karıştırılır ve üzerine bir kapak kapatılır. 5 – 10 dakika bekletilir.
2. Ilıklaşan ince bulgurun üzerine yumurta, un ve tuz eklenerek yoğrulur.
3. Misket büyüklüğünde köfteler yuvarlanır.
4. Kaynamakta olan 5 bardak suya köfteler atılır ve 5 dakika kadar haşlanır.
5. Köfteler haşlanırken büyük uzunluk bir tencereye yoğurt, yumurta, zeytinyağ, ezilmiş sarımsak alınır.
6. Bir çırpma teliyle daima karıştırılarak kaynatılır.
7. Kaynamakta olan bulgur köfteleri yoğurtlu karışımın üzerine suyuyla birlikte boşaltılır. Tuz ek edilir, 5 dakika kaynatılır.
8. Sosu için; tereyağ bir sos tenceresinde eritilir. Zeytinyağ eklenir, kuru nane 1 – 2 dakika kavrulur. Ocağın altını kapattıktan daha sonra sos çorbaya ek edilir. Sıcak servis edilir.

Not: Köfteleri yuvarlarken kolay biçim verebilmek için elimizi yavaşça ıslatalım.

Bulgur Köfteli Yoğurt Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı