Düğün Çorbası (Şifa Kaynağı) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 500 gram kuzu gerdan eti
- Üzerini geçecek kadar su
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Bir kaç damla limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay kaşığı kırmızı tatlı toz kırmızı biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Suda yıkadığınız kuzu gerdan etini derin bir tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ek edelim ve kısık ateşte haşlamaya bırakalım.
- Farklı bir kapta çorbanın terbiyesini hazırlayalım.
- Çorbanın terbiyesini hazırlamak için yatmakta su bardağı yoğurdun içine yumurta sarısını ek edelim ve içine biraz limon suyu damlatalım.
- Haşlanmış kuzu gerdan etinin kemiklerini ayıklayın ve etleri didikleyelim.Biraz iri olursa robottan yavaşça geçirelim.
- Tencereye biraz sıvı yağ koyalım ve 2 yemek kaşığı unu biraz kavuralım bir çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyelim karıştıralım. Üzerine haşlanmış etin suyunu ve ekstra pak su ek ederek karıştıralım.
- Tuzu da ek edelim etleri de katıp kısık ateşte, ortalarda karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Servisinde yaparken üzerine tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritip kırmızı tatlı toz kırmızı biberi atıp çorba kaselerinin üzerine servis yapabilirsiniz.