Enfes Tavuklu Zerzevat Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 orta uzunluk patates
- 1 orta uzunluk havuç
- 1 orta uzunluk kabak
- 1 orta uzunluk kapya biber
- 4 tavuk budu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- Yarım çay bardağı tel şehriye
- Tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet limon suyu
- Tavukları haşladığımız su yaklaşık 1,5 lt
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle tavuk butlarını üstünü geçecek suyla haşlayalım. Haşlanmış tavuk butlarını didikleyelim ve suyunu çorbayı pişirmek için bekletelim.
- Sebzelerimizin tamamını minik minik küpler halinde doğrayalım.
- Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp, eritelim ve unu ekleyip, kavuralım. Kavrulan una doğradığımız zerzevatları ekleyip, 3-4 dakika daha kavuralım.
- Sebzelerimiz minik olduğu için kavururken yavaşça piştiklerini nazaranceksiniz.
- Tavukları haşladığımız suyu ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.
- Çorbanın kaynamasını beklerken terbiye için 1 yumurta sarısına 1 limonun suyunu ekleyip, çırpalım.
- Kaynayan çorbamızdan 1 kepçe alıp, terbiyemizin ısısını çorbaya yakın hale getirelim ve tenceremize ekleyelim ve karıştıralım.
- Didiklenmiş tavukları, şehriyeleri ekleyelim kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar kaynamaya bırakalım.
- Şehriyeler yumuşadığında, ince kıyılmış maydanozu ve tuzu da ekleyip, 1-2 dakika daha pişmeye bırakıp altını kapatalım.
- Çorbamız biraz dinlendiğinde servise hazır
Taneli tüketmek istemezseniz blender yapabilirsiniz lakin bu türlü de denemenizi tavsiye ederim
. Deneyen herkese afiyet olsun