Etli Yahni (Siirt Usulü)

[SULTAN]

Etli Yahni (Siirt Usulü) Tanımı İçin Materyaller

• 250 gram kuşbaşı et
• 1 çorba kasesi haşlanmış nohut
• 1 çorba kasesi domates sosu
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Su

Hamuru için;

• 1 çorba kasesi ince bulgur (Sever kitel)
• 1 yemek kaşığı tuz
• Islatacak kadar tuz

Etli Yahni (Siirt Usulü) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle ıslattığımız hamuru güzelce yoğurun, yoğurma sürecinden daha sonra nohut büyüklüğünde yuvarlayıp yağladığımız tepsiye alalım. Et haşlanıp kavrulduktan daha sonra kenara alalım.
2. Yağ döktüğümüz tencerede doğranan soğan ve biberler kavrulur. Akabinde domates sosunu, baharat ve salçayı ekleyip tekrar kavurun.
3. Kavurma sürecinden daha sonra et ve nohut eklenip karıştırılır.
4. ondan sonrasında suyu ekleyip, kaynamaya başladıktan daha sonra hamuru ekleyelim, pişirme mühleti boyunca orta ara karıştırılır (Hamur tabana çökmesin) afiyet olsun.

Etli Yahni (Siirt Usulü) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı