Ezogelin Çorbası

[SULTAN]

Ezogelin Çorbası Tanımı İçin Gereçler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (250 ml)
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta uzunluk soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı ucu ile karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Ezogelin Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Tencereye sıvı yağ alınır, soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır ve tencerede kavrulur. Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenerek.
2. Kavrulur. Üzerine 1 litre su ek edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Yeterlice yoğunlaşınca ocaktan alınır.
3. Başka bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve un kavrulur. Bir yemek kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı biber salçası eklenip, salça da kavrulduktan daha sonra 1 su bardağı kadar soğuk su ek edilerek kaynatılır.
4. Üzerine nane, kırmızı biber, karabiber ve tuz ile hazırlanan sos ocaktan alınır ve çorbaya ek edilir. Çorbanın kıvamı ayarlanır. Çok koyu gelirse biraz kaynar su ek edip 4-5 dakika daha kaynatabilirsiniz.

Ezogelin Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı