Havuç Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet patates
- 4 adet orta uzunluk havuç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Oda sıcaklığındaki 1 çay bardağı süt
Not EkleTanımı Yazdır
- Soğanları ve patatesleri iri küpler halinde doğrayalım.
- Havuçları rendeleyelim.
- Tencereye sıvı yağ ve soğanımızı ekleyip 2 – 3 dk orta ateşte kavuralım.
- Akabinde patatesleri ek edelim ve kavurmaya devam edelim.
- Havucu da ekleyerek kısık ateşte daima karıştırarak 3-4 dakika kavuralım. Önemli! havucu ekledikten daha sonra kısık ateşte kavurmalıyız.
- Akabinde üzerine tereyağı ve unu ek edelim.
- Tereyağı eriyip unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmaya devam edelim. Yaklaşık 2-3 dakika daha sonra 5 su bardağı sıcak suyu ekleyerek karıştıralım.
- Patatesler düzgünce yumuşayıncaya kadar orta ara karıştırarak 25 dakika dakika pişmeye bırakalım.
- daha sonra çorbayı pürüzsüz kıvam alıncaya kadar blenderdan geçirelim.
- Son olarak tuz, karabiber ve sütü ek edelim. Çorbamız piştikçe koyu bir kıvam alacağı için biraz daha sıcak su ek edebiliriz. Ve 5 dakika daha orta ara karıştırarak kaynamaya bırakalım.
- Ocağı kapatalım, çorbamızı 10 dakika dinlenmeye bırakalım. Havuç çorbamız servise hazır. Tanımımı deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun. ????
.
