Her Sıkıntıya Deva Şifalı Kelle Paça Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 250 gram ön pişirme yapılmış dondurulmuş kelle paça karışımı (File marketlerde ya da migroslardan paketli olarak temin edebilirsiniz)
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 3 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 6 bardak su (200 cc ölçülü bardak kullandım.)
- 7 diş soyulup ezilmiş sarımsak
- 1/2 (yarım) çay bardağı sirke
- Baharat olarak tercihe bakılırsa pulbiber ve kekik karışımlı bir harcı tercih edebilirsiniz
Not EkleTanımı Yazdır
- 250 gram ölçüsündeki kelle paça karışımını bir sefer sudan geçirip tenceremize alıyoruz, üzerine 6 bardak suyumuzu ek edip kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz.
- Kelle paçamız pişerken bizde öteki taraftan şifa çorbasının meyanesini hazırlıyoruz. Bu hazırlık için evvel tenceremize tereyağını alıp yavaşça eritip üzerine unumuzu ek edip yeterlice kavuruyoruz kavrulan unumuzu bir su bardağı su ile açıp çırparak pürüzsüz kıvama getiriyoruz ve ocağın üzerinden alıp yoğurdumuzu ek edip düzgünce karıştırıyoruz, bu biçimdece meyanemiz hazır oluyor.
- 10 dakika kaynayan kelle paçamızın suyundan birkaç çorba kaşığı alıp meyanemizin içine ek ediyoruz bu süreci yapmamızın niçini kesilmesini önlemek maksatlıdır.
- Hazır olan meyanemizi kaynamakta olan kelle paça çorbamıza ince ince çırpma süreci yaparak ek ediyoruz ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirip, ocağımızın altını kapatıp birinci sıcağı çıkmadan servis kaselerimize alıyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz sirkeli sarımsaklı sos ve baharatlar eşliğinde her sıkıntıya deva şifa çorbamız hazır. Sevgiyle ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetler olsun efendim ????????????????