Ispanaklı Zerzevat Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım kurusoğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 kahve fincanı doğranmış pırasa
- 3 sap ıspanak
- 3 yada 4 su bardağı et suyu (ağır gelir derseniz sade su yada yarıyarıya su et suyu kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 (yarım) kahve fincanı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle minik minik doğradığımız soğanlarımızı ve pırasamızı tereyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Akabinde minik küp biçiminde doğradığımız patates ve havucumuzu ekliyoruz.
- Onları da biraz kavurduktan daha sonra suyumuzu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
- Ispanaklarımızı istediğimiz kalınlıkta doğruyoruz. Çorbamızın sebzeli suyu kaynarken biz öteki yanda terbiyeyi hazırlıyoruz.
- Süt, yumurta, limon suyu ve unumuzu derin bir kapta blenderdan geçiriyoruz.
- Çorbamızın kaynayan suyundan alıp terbiyemizi ılıtıyoruz.
- Düzgünce ısındığından emin olunca terbiyeyi kaynayan çorbamıza katıp karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
- Tuz ve karabiberimizi de ekliyoruz.
- 5 dk kaynadıktan daha sonra ıspanaklarımızı ekleyip 5-10 dk daha kaynatıp kapatıyoruz. Kıvamı koyu olursa kaynar su ekleyebilirsiniz.