Başta gıda olmak üzere temel ihtiyaç maddelerinin ve yaygın olarak tüketilen ürünlerin fiyatları, İtalyanları 2022’nin aynı dönemine kıyasla 2023’ün ilk iki ayında süpermarket alımlarının yaklaşık %5’ini (%4,9) azaltmaya yöneltiyor. Fiyat enflasyonunun neden olduğu değer satışlarındaki % artış. Bu fenomen, Coop Studies Office tarafından 2023’ün ilk iki ayına atıfta bulunan Nielsen verileri üzerine yapılan bir araştırmayla iyi bir şekilde vurgulanmıştır. Ve bu, İtalyanların promosyon ürünlerini, Özel Markalı ürünleri (Mdd) ve , son olarak, İndirim mağazalarına yönelmek.
Bu nedenle, Noel’den sonra İtalyanlar, sebze gastronomisi, etnik spesiyaliteler ve taze hazır yemekler lehine, her şeyden önce et, balık ve meyve ve sebzeleri hafifleten bir ‘düzenleme’ ile sürekli enflasyonla karşı karşıya kaldılar. Özellikle tüketiciler, koyun ve keçi eti alımını %17,5, önceden pişirilmiş gıdaları %13,6, dondurulmuş gıdaları %10,9 ve dana eti %9,8 ve dana eti alımını %8,4 oranında azalttı. Tüketimdeki düşüş aynı zamanda evde bakım ürünleri (%-7,7), içecekler (-5,7) için de geçerlidir.
Trendin tersine, özellikle etnik spesiyalitelerin satışları %11,4, taze müstahzarlar ve hazır yemeklerin satışları %11, kümes hayvanları ve tavşan eti (%8,8) ve aynı zamanda sağlıklı diyet ürünleri (%5) arttı.
Bu kapsamda her 5 Yiyecek İçecek perakende yöneticisinden 2’si, sektördeki firmaların benimsemesi gereken stratejik kaldıraçlar arasında özel markalı ürünlere yatırım yapmayı, %40’ı yeni format veya satış kanallarını denemeyi ve %36’sı rafta iyileştirmeyi düşünüyor. 2022 Coop raporunda yayınlanan bir anketten çıkanlara göre fiyat listelerinin fiyat konumlandırması.
Bu nedenle, Noel’den sonra İtalyanlar, sebze gastronomisi, etnik spesiyaliteler ve taze hazır yemekler lehine, her şeyden önce et, balık ve meyve ve sebzeleri hafifleten bir ‘düzenleme’ ile sürekli enflasyonla karşı karşıya kaldılar. Özellikle tüketiciler, koyun ve keçi eti alımını %17,5, önceden pişirilmiş gıdaları %13,6, dondurulmuş gıdaları %10,9 ve dana eti %9,8 ve dana eti alımını %8,4 oranında azalttı. Tüketimdeki düşüş aynı zamanda evde bakım ürünleri (%-7,7), içecekler (-5,7) için de geçerlidir.
Trendin tersine, özellikle etnik spesiyalitelerin satışları %11,4, taze müstahzarlar ve hazır yemeklerin satışları %11, kümes hayvanları ve tavşan eti (%8,8) ve aynı zamanda sağlıklı diyet ürünleri (%5) arttı.
Bu kapsamda her 5 Yiyecek İçecek perakende yöneticisinden 2’si, sektördeki firmaların benimsemesi gereken stratejik kaldıraçlar arasında özel markalı ürünlere yatırım yapmayı, %40’ı yeni format veya satış kanallarını denemeyi ve %36’sı rafta iyileştirmeyi düşünüyor. 2022 Coop raporunda yayınlanan bir anketten çıkanlara göre fiyat listelerinin fiyat konumlandırması.