Köfteli Erişteli Çorba

[SULTAN]

Köfteli Erişteli Çorba Tanımı İçin Materyaller

• 200 gram dana kıyma
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı erişte
• 1 küçük soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tereyağ +1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1-1,5 lt sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet yumurta
• 1 diş sarımsak rendesi

Köfteli Erişteli Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. birinci vakit içinderda köfteleri hazırlayarak başlayalım. Kıyma tuz ve karabiberle güzelce yoğrulup misket halinde yuvarlanır.
2. Tavada az sıvı yağ ile çevirerek kızartılır.
3. Tencereye yağlar eklenir ve ince ince doğranmış soğanlar sotelenir.
4. Küçüldüğünde salça ek edilir.
5. Biraz kavrulduktan daha sonra sıcak su eklenir.
6. Kaynağında nane, köfteler ve erişteler aktarılır. Pişmeye bırakılır.
7. Terbiyesi için gerekli materyaller bir kasede pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpılır.
8. daha sonra çorbanın suyundan 1-2 kepçe alınır ve terbiyeye aktarılıp ılıması sağlanır. Kesilmemesi için bu türlü yapılır.
9. Çorbaya ek edilip ve süratli bir biçimde daima karıştırılır.
10. Kaynadığında tuz eklenir. 10-15 dk daha kaynatılır.
11. daha sonrasında isteğe bağlı kırmızı pul biberle sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun ????????kıvamına bakılırsa su ek edebilirsiniz.(erişteler beklediği vakit biraz büyüyecekler, kıvamı koyulaşabilir).

Köfteli Erişteli Çorba Tanımı Fotoğraflı Yapılışı