Lebeniye Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Köftesi için
Not EkleTanımı Yazdır
Köftesi için
- 200 gram kıyma
- 1 soğan
- Tuz, karabiber
- 1 çay bardağı pirinç
- 1,5 lt su
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 ,5 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
- Yarım bardak su
- 3,4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı nane
Not EkleTanımı Yazdır
- Pirinci yıkayın. Uygun bir tencereye alın üzerine 1,5 lt suyu ekleyip pişirin.
- Pişen pirinçlerin üzerine 1 bardak haşlanmış nohutu ekleyin.
- Köftesi için; kıymayı rendelenmiş soğanı, karabiberi ve tuzu ekleyip yoğurun. Nohut büyüklüğünde yuvarlayıp az un serpilmiş tepsiye koyun.
- Yoğurdu, unu, yumurta sarısını bir kaseye koyun.
- Üzerine yarım su bardağı su ekleyip güzelce çırpın.
- Kaynayan yemeğin suyundan 1 kepçe yoğurtlu karışıma ekleyin ve çorbanın üzerine yavaşca ek edip karıştırarak kaynatın.
- Bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı alın ve köfteleri içine atıp kızartın.
- İçine bir kesim tereyağı ve naneyi atın ve kaynayan çorbaya ekleyin.
- En son tuzunu atın ki kesilmesin. Kıvam koyu gelirse su ekleyebilirsiniz.