Lokanta Adabı Salçasız Mercimek Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (250g)
- 1750 ml kaynar su
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı un
- 50-60g tereyağ
- Çay kaşığı ucuyla azıcık zerdeçal
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Tereyağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce mercimeği bulanık suyu gidene kadar yıkayalım.
- daha sonra düdüklü tencereye alıp üzerine bir kettle dolusu kaynar su döküyoruz.
- Düdüklüyü kapatıp havasını kapattıktan daha sonra 12-15 dk ortası epey kısık ateşte pişiriyoruz. (mercimek düdüklünün hava deliğine kaçabilir harlı ateşte pişirmeyin).
- Mercimek pişerken yağını hazırlayalım tavaya zeytinyağ döküp unu içine ek ediyoruz.
- Karıştırarak unun rengi yavaşça değişene kadar kavuruyoruz.
- Tereyağ ek ediyoruz tereyağda eriyince zerdeçal ek ediyoruz ve pişen mercimeğin üzerine döküyoruz.
- Tuzunu da katıp pürüzsüz olana kadar blenderden çekiyoruz.
- Üzerinin yağını tavaya alıp eriyince biberi ekliyoruz servis ederken tabaktaki çorbanın üzerine bi yemek kaşığı yağ gezdirilir afiyet olsun????.