Mantar Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 10 tane mantar
- 1 kuru soğan
- 1 küçük kapya biber (kırmızı biber)
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 avuç kıyılmış dereotu
Not EkleTanımı Yazdır
- Mantarları güzelce yıkayıp doğrayalım bir kenarda dursun.
- Tencereye tereyağ ve zeytinyağı koyalım ,erimeye başlayınca soğanı küçücük doğrayalım .
- Ocağı kısıp soğanı kavuralım, pembeleşince incecik doğradığımız kapya biberi ve mantarı ekleyip 2 -3 dakika kavuralım.
- Mantar suyunu bırakıp çekince unu ekleyip bir iki cins çevirelim( 2 dakika)
- 5 su bardağı suyu ekleyelim bir el çırpıcıyla çorbamızın kaynayana kadar yavaş yavaş karıştıralım.
- Bunu un topaklanmasın diye yapıyoruz .
- Kaynayınca 1 su bardağı sütü ,1 çay kaşığı karabiberi tuz ve kıyılmış dereotunu ekleyip ocağı kısalım.
- Yaklaşık 15 dk ortada bir karıştırarak kaynatıp altını söndürelim ,enfes çorbamız hazır.