Mercimek Çorbası Kavrulmuş Soğanlı Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 orta uzunluk soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 orta uzunluk patates
- 2 orta uzunluk havuç
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı(ortalama 10-12 yemek kaşığı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 10 su bardağı et suyu (yoksa sıcak su ekleyip, isteğinize bakılırsa bulyon atabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı isot yahut toz kırmızı biber (isot farklı bir lezzet katıyor)
Not EkleTanımı Yazdır
- Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayalım.
- Düdüklü tenceremize sıvı yağı alıp kestiğimiz gereçleri atıp biraz kavuralım.
- Soğanlar kavrulurken patates ve havuçları ufak bir biçimde keselim.
- yavaşça kavrulan soğan, sarımsağın üzerine ekleyip biraz daha kavuralım.
- Sebzelerimiz kavrulurken mercimeği yıkayalım.
- Kavrulan sebzelerin üzerine unumuzu ekleyip 2 dakika kadar kavuralım.
- sonrasındasında üzerine mercimekleri ve kaynattığımız suyumuzu ekleyip düdüklümüzü kapatalım. Düdüklüden düdüklüye değişiklik gösterebilir, benim düdüklümde 10 dakikada pişti.
- Pişen materyalleri blenderdan geçirelim. Biz koyu kıvamlı sevdiğimizden su ölçüsü kâfi geliyor. Lakin size koyu gelirse, tercihinize göre kaynar su ek edebilirsiniz.
- Üzeri için ufak bir tava/tencerede tereyağını kızdıralım.
- Biberimizi ekleyip ocağın altını kapatalım, yağın sıcaklığı ile biberlerin kavrulması kâfi olacaktır. (yanmaması önemli)
- Tenceremize yağımızı ek edip 1-2 dakika karıştıralım. Servis kademesinde limon eklemeniz lezzetine lezzet katacaktır. Afiyet olsun.