Pırasa Soslu Zerzevat Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet orta uzunluk patates
- 1 adet küçük havuç
- 1 adet küçük kabak
- 1 büyük diş sarımsak
- Yarım çay bardağı çorbalık kuskus makarna
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 bardak sıcak su
- Tuz karabiber
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam pırasa yaprağı (Yeşil kısmı ve ince doğranmış olacak)
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tozbiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Zerzevatları temizleyip, olabildiğince küçük küçük ve küpler biçiminde doğrayalım.
- Tencereye yağı koyup eritelim, zerzevatları de katıp kavuralım.
- Sebzeler yavaşça yumuşamaya başlayınca 5 bardak sıcak su ek edelim.
- Yarım çay bardağı kuskus makarnayı ek edelim (Ben mesken üretimi çorbalık kestiğim hamurdan koydum)
- Tuz, karabiberide ekleyip, sebzeler güzelce yumuşayana kadar pişirelim.
- Terbiyesi için; materyalleri az su ilavesiyle çırpalım.
- Kaynayan çorba suyundan içine yarım kepçe koyup yeniden çırpalım pütür kalmadıktan daha sonra.
- Terbiyeyi çorbaya ek edelim fazlaca koyu olursa kalan bir bardak sıcak suyu denetimli ek edebilirsiniz.
- Sosu için; epeyce ince doğranmış pırasanın yeşil yaprağını sıvı yağda yavaşça soteleyelim.
- Nane ve toz kırmızı biberi ek edelim. Sıcak sıcak çorbaya dökelim. Bir iki dakika daha kaynadıktan daha sonra ocağı kapatalım. Afiyet olsun.