Sıkıcık Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz kuru nane
- Yarım çay kaşığı karabiber toz tatlı biber
- 2 yemek kaşığı toz tarhana
- 1 yemek kaşığı un
- 1 küçük kase un
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 6,5 su bardağı su
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Servis yaparken :bir küçük kase yoğurt
- İsteğe göre 1 diş sarımsak
- 1 tutam ince kıyım maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Bulguru tepsiye koyalım üzerine sıcak suyu dökelim. Biraz kabarsın daha sonra başka materyalleri koyup yoğuralım. Un tepsinin koyduğumuz tepsinin misket halinde yaptığımız köfteleri atalım biraz köfteleri sallayalım, unlansın.
- daha sonra köfteleri süzgü ile süzerek fazla ununu silkeleyelim başka tarafta tencereye yağları koyalım küçük doğranmış soğanı sarımsağı koyalım bir dk kavuralım.
- daha sonra salçaları ekleyelim 2 dk daha kavuralım, karıştıralım, sıcak suyunu verelim, tuzu karabiberi serpelim, su güzelce fokurdayınca silkediğimiz köfteleri içine koyalım, bir karıştıralım.
- daha sonra bu türlü fokurdayınca ocağın altını kısalım kısık ateşte 40-45 dk pişirelim.
- Servis tabağına alınca üzerine isteğe sarımsaklı yoğurt yahut sade yoğurt ile tüketebiliriz yoğurtsuz olarak tüketebiliriz. Bu çorba kütahya yöresine ilişkin yöresel bir çorba değişik çeşitte yapıyorlar ben bu biçimde yapıyorum.