Sütlü Kereviz Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet orta uzunluk patates
- 1 adet orta uzunluk kereviz
- 1 tutam kereviz sapı ve yaprakları
- 1 litre sıcak su
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle tüm zerzevatları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyup, ölçüsüz biçimde iri iri doğrayın.
- Tencereye orta ateşte sıvı yağı alın hafifçeçe kızdırdıktan daha sonra soğan ve sarımsakları ek edin.
- Birkaç dakika çevirdikten daha sonra evvel tereyağını daha sonra unu ekleyin ve bir kaç dakikada unla birlikte kavurun.
- Unun kokusu çıktıktan daha sonra sütü ekleyip yeterlice muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- Akabinde patatesi tencereye alın.
- Bir iki dakika daha kavurun kerevizi ekleyin ve üzerine su eğini yaparak tüm sebzeler yumuşayana kadar çorbanızı pişmeye bırakın.
- Sebzeler ezilebilecek ölçüde yumuşadıktan daha sonra kereviz yapraklarını ekleme yapın ve 5 dakika daha pişirin
- sonrasındasında büsbütün pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin ve yine ocağa alın.
- Bir iki dakika daha kaynadıktan daha sonra son evrede, damak zevkinize bakılırsa tuzunu ve karabiberini ekleyin ve altını kapatın.