Süzme Mercimek Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 6.5 su bardağı su
- 2.5 su bardağı et suyu
- Tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı su
- Tereyağ
- Pulbiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle mercimekleri fazlaca uygun yıkayalım. Akabinde tencereye soğan ve yağı ekmeyelim ve güzelce kavuralım.
- Mercimek ve sarımsaklarıda ekleyip, bir iki cins çevirelim. Soğuk su ve et suyunu ek edelim. Tuzunuda atıp, kaynamaya bırakalım.
- Kısık ateşte mercimekler büsbütün açılana kadar yaklaşık yarım saat pişirelim. Pişen çorbayı süzgeçten geçirelim.
- Sıra geldi meyaneyi hazırlamaya bir tavada unu alın yakmadan yavaşça kavurun. Üzerine soğuk suyu ekleyip, çabucak karıştırın.
- Süzmüş olduğumuz mercimeği tencereye alın ve üzerine meyaneyi dökün. 3-4 dakika kadar daha pişirin. Tereyağında köpürtmüş olduğumuz pul biberle servis yapın.