Tam Kıvamında Aşçıbaşı Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım su bardağı kırmızı mercimek
- 6 su bardağı tavuk suyu
- Yarım çay bardağı tel şehriye
- 2 adet tavuk baget
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Kıvamı biraz koyu geldiğinden yarım su bardağı daha sıcak su ekledim.
Not EkleTanımı Yazdır
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alalım. Tereyağı eriyince yemeklik doğradığımız soğanı ekleyerek 2-3 dk kavuralım.
- Bu mühletin sonunda unu ekleyerek unun kokusu çıkıncaya kadar ortalama 2-3 dk kavurmaya devam edelim.
- Akabinde salçayı ekleyerek biraz daha kavuralım. Yıkadığımız mercimeği ekleyerek biraz daha kavuralım ve artık suyunu ekleyelim. Ben yalnızca tavuk suyu kullandım, dilerseniz tavuk suyu ve olağan suyu karıştırarak da kullanabilirsiniz.
- Kaynamaya başlayınca altını kısarak mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Yumuşayınca blenderdan geçirerek çorbayı büsbütün pürüzsüz hale getirelim.
- Tel şehriyeyi ve elimizle dittiğimiz tavuğu ekleyelim. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirelim. Kıvamına nazaran sıcak su eği yapabilirsiniz. Ocaktan almaya yakın tuz ve baharatları ekleyelim.
- daha sonrasında servis edebiliriz. Lezzeti tek sözle şahane oluyor???? kesinlikle deneyin derim???? deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ???? Bu ve başka tariflerimin ayrıntılı görüntüleri için sizleri youtube kanalıma beklerim
.
