Tarhana Çorbası (Kahramanmaraş Usulü) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 büyük kase tarhana ( 250 gr.)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
- 1 kase yoğurt ( isteğe bağlı)
- 5-6 diş sarımsak
- 2 lt. sıcak su
Not EkleTanımı Yazdır
- Gelelim tanımımıza, tarhanamızı yıkayıp tencereye koyalım.
- Üzerini geçecek kadar 1 lt. Sıcak su koyup ister akşamdan ister bir iki saat evvelden ıslatalım.
- Kapağını kapatıp güzelce yumuşamasını bekleyelim.
- daha sonra altını açıp 15 dakika kaynatalım.
- Blendırdan geçirelim.
- 1 lt. Daha sıcak su ek edelim. Koyu olursa biraz daha su eği yapalım.
- Çok katı yahut fazlaca duru olmasın.Orta kıvamda olacak.
- 15 dakika daha pişmeye bırakalım.
- Biz bu ortada sosunu hazırlayalım.
- Tavaya yağları koyalım.
- Eriyince ezilmiş sarımsağı ek edelim.
- Pulbiber ve naneyi katıp altını kapatalım. İsteyen salça ek edebilir. Ben tercih etmedim.
- Sosu çorbamıza dökelim.
- Az ölçü ayırıp üzerini süsleyelim.
- Tuzunu kendinize bakılırsa ayarlayın.
- Ekstra yoğurt ek etmek isteyen 1 kase yoğurdu güzelce çırpalım.
- Çorbanın suyundan biraz alıp ılıştıralım. Yavaş yavaş dökelim. Başka elimizle çırpıcı ile karıştıralım. Yoğurt daha bir lezzet veriyor ve fazla ekşisini alıyor.
- Sosu dökmedilk evvel ek edin.Deneyenlere afiyet şifa olsun. İyi iftarlar dilerim. ????????????.