Tel Şehriyeli Ezogelin Çorba Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 orta uzunluk soğan
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Nane
- Pul biber
- 1,5 yemek kaşığı bulgur
- 1,5 yemek kaşığı pirinç
- 1,5 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 1,5 yemek kaşığı tel şehriye
- 5-6 su bardağı sıcak su + et suyu (Yarı yarıya)
Not EkleTanımı Yazdır
- Tencereye alınan zeytinyağında küçük küçük doğranan soğan güzelce kavrulur. Akabinde un eklenir ve kavurmaya devam edilir.
- Salçalar, tuz ve baharatlar eklendikten daha sonra yıkanan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur ek edilir, suyunu da ekledikten daha sonra pişmeye bırakılır.
- Altını kapatmadan yaklaşık 10 dakika kadar evvel tel şehriye ek edilir, karıştırılır.
- Pişen çorba limon sıkarak servis edilir. Çorbaya acı yakıştığı için pul biber ölçüsü isteğe nazaran arttırılabilir. Afiyet olsun.