Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 200 gram dana kıyma
- 1 orta uzunluk kuru soğan (Rendelenmiş)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 4 orta uzunluk patates
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım limonsuyu
- 1 yumurta sarısı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel köftemizi tüm materyalleriyle bir arada yoğuruyoruz ve iki yemek kaşığı unu koyduğumuz bir tepsiye yahut borcama minik köftelerimizi yuvarlayıp tepsimizde bir ileri bir geri unluyoruz.
- Akabinde patates ve havucumuzu soyup ve yıkayıp küçük küçük doğruyoruz.
- Geniş ve derin bir tencerede sıvı yağımızla birlikte patates ve havucumuzu soteliyoruz. Tuzumuzuda ekleyip biraz daha karıştırıp 5 bardak suyumuzu ek edip kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca teker teker unlanmış köftelerimizi tenceremizin içine atıyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
- Bir kase limonsuyu ve yumurta sarısını karıştırıp kaynayan yemeğimizin suyundan kepçe sayesinde azar azar koyup kasemizde karıştırıp bir kenarda bekletiyoruz.
- Köftelerimizin pirinçleri şişip patatesimiz yumuşayınca terbiyemizi ek edip yaklaşık 5 dakika daha kaynatıyoruz. Çorbamız servise hazır. Afiyetler olsun.