Terbiyeli Isırgan Otu Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 demet ısırgan otu
- 1 litre su
- 4 diş sarımsak
- Tuz
- 1.5 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı ince bulgur
- Karabiber
Not EkleTarifi Yazdır
- Isırgan demetinin yaprakları makas sayesinde ayrılır ve kısım kısımları atılıp yaprak kısımları yıkandıktan daha sonra, 4 diş sarımsak, tuz ve 1 lt su ile kaynamaya bırakılır.
- Yapraklar çöküp sarımsaklar yumuşayınca tencerenin altı kapatılır. bir süre soğuması beklenir.
- O sırada diğer bir kasede 1. 5 bardak süt,1 yumurta ve un pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpılır.
- Ardından soğuyan ısırganlar ortasında tane kalmayacak hale gelene kadar blendırdan geçirilir.
- daha sonra içine bu süt un yumurta karışımı yavaş yavaş karıştırmaya devam edilerek ilave edilir.
- Bu esnada ince bulgurda çorbaya katılır ve altı tekrar epey kısık açılır. Ki terbiyesiyle bi ölçü daha pişip özdeşleşsin.
- Kıvamı koyulup bulgurlarda şişince çorbanız oldu demektir.
- Karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz ????
- Süt olduğu için terbiyesinde kesilmemesi için son evrede kısık ateşte ve sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin. Afiyet olsun ????.