Topalak Çorbası (Tarsus Usulü)

[SULTAN]

Topalak Çorbası (Tarsus Usulü) Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için

• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından az un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çorbası için

• 500 gram çorbalık tavuk
• 1 litre su

Sosu için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kurunane

Topalak Çorbası (Tarsus Usulü) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Tavuk modülleri tencereye alınıp haşlanır.
2. Hamuru için bulgur irmik tuz karıştırılır ılık su ile ıslatılır birkaç dakika bekletilir.
3. Üzerine un ve salçası eklenir yoğurulur.
4. Hazırlanan hamurlardan ufak modüller alınıp yuvarlanır.
5. Haşlanan tavuk kesimleri sudan çıkarılır.
6. Kemiklerinden ayrılır.
7. Tavuk suyu yine ocağa alınıp kaynatılır kaynayan suya hazırlanan köfteler atılır suyun üstüne çıkana kadar pişirilir.
8. Bir tavaya yağ ve saçla koyulur kızartılır üzerine baharatlar eklenir ve kaynayan suya ek edilir.
9. En son olarak da tavuk kesimleri eklenir 5-10 dk ortası kaynatılır. (dileyen limon suyu ve haşlanmış nohut ekleyebilir) Afiyet olsun. ????.

Topalak Çorbası (Tarsus Usulü) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı