Topalak Çorbası

[SULTAN]

Topalak Çorbası Tanımı İçin Gereçler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı irmik
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik un
• Yarım yemek kaşığı biber ve domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• 1 adet rondadan çekilmiş soğan ( acı suyunu sıkın )

Çorbanın suyu için;

• 1 litre su
• 2 bardak haşlanmış et suyu
• 2 yemek kaşığı dolusu sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası
• 1.5-2 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz

Üzeri için;

• Kuru nane

Topalak Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Ben nohutları öncesinden haşlayıp buzluğa koyduğum için onları kullandım.
2. Çorbanın hamuru için bulgur ve irmik karıştırılarak sıcak suyla ıslatılır.
3. Akabinde soğan salça baharatları ve unu eklenir. Ve hamur kıvamına gelince nohut büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlayın.
4. Derin bir tencerede sıvı yağ tuz ve salçalar güzelce kavrulur.
5. Kavrulan salçaya nohut akabinde topalakları atılır ve karıştırılır.
6. daha sonra et suyu ve suyu eklenerek pişmeye bırakılır. ( 20dk kadar).
7. Pişen topalaklarımızın üzerine nane ek edip servise hazır hale getirilir.

Afiyet olsun ????????.

Not: ben hamuruna acı suyu alınmış soğan koyuyorum. Daha lezzetli olması için. Dilerseniz siz soğan koymaya bilirsiniz. ????????.

Topalak Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı