Dosya şimdi Dışişleri Bakanlığı tarafından Unesco’ya gönderilecek ve değerlendirme süreci başlayacak. Kararın 2025 yılında alınması bekleniyor. İtalyan mutfağı, sosyal uygulamalar, ritüeller ve jestler seti Hiyerarşiler olmaksızın onu tanımlayan ve çağrıştıran birçok yerel bilgiye dayanmaktadır.
Bu gelenekler yaması, ülkenin biyokültürel çeşitliliği yemek hazırlama ve yeme anını bir paylaşım ve tartışma fırsatı olarak algılama ortak paydasına dayanmaktadır.
Dosya, Luiss profesörü tarafından yazılmıştı. Pier Luigi Petrillogeçmişte zaten Akdeniz Diyeti gibi birçok unsurun UNESCO adaylığını yönetmişti. pizzacılar Napolililer.