Yalancı İşkembe Çorbası (Tavuklu) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 haşlanmış tavuk but
- 3-4 diş sarımsak
- 1.5 bardak yoğurt
- 3 kaşık sirke
- 1 adet limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 kaşık un
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle tavukları haşlıyoruz sonrasındasında haşladığımız tavukları derilerini ve kemiklerini ayırarak didikliyoruz. Bilhassa kemikli tavuk istiyoruz ki kemiğinin lezzeti de suya geçsin diye.
- Akabinde bir tencereye 1-2 kaşık kadar un 2 kaşık sıvı yağ ile rengi dönmeyene kadar kavuruyoruz üzerine tüm tavuk suyunu kaynadıktan daha sonra da dittiğimiz tavukları ekliyoruz.
- Sarımsakları içine rendeliyoruz bir yandan 1. 5 bardak yoğurt ile yumurta sirke tuz 2 kaşık unu pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpıyoruz.
- Kaynayan çorbamız dan bir kaşık alarak sosumuz da karıştırıyoruz bu biçimdece çorbanıza döküldüğü vakit kesmez çabucak sonrasında sosumuzu da çorbaya ek ederek 5 dakika kadar kaynatıyoruz.
- Sıvı yağda pul biber ve karabiberi biraz kavuruyoruz bunu da çorbamızın üzerine ek ediyoruz. yaseminlimutfak. Afiyet olsun
.
