Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Nohutlu Ve Köfteli Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 yemek kaşığı arpa şehriye
- 100-150 gram kıyma
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- 3 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Not EkleTanımı Yazdır
- 1,5- 2 litre kaynayan suyu tencereye alıp içine arpa şehriyeleri ekleyin. 1 çay kaşığı tuz ekleyip pişmeye bırak.
- Kıyma, pul biber, karabiber ve tuzu yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Unun içine alıp her tarafını una bula. Çorbanın içine eklerken çok unu tencereye dökmemeye dikkat edin yoksa topak topak olur.
- Terbiye için yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kaba alıp düzgünce çırpın.
- Üzerine kaynayan çorba suyundan azar azar ekleyip karıştırın.
- Terbiye ısınınca çorba tenceresine ekleyin. Bu etap da çorbanın kesilmemesi için kıymetli.
- Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Karıştırmazsanız çorbanız kesilebilir.
- Küçük bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını eritip kızdırıp kuru naneyi ekleyin ve ocağı kapatın.
- İsterseniz pul biberde ekleyebilirsin. Çorbanın üzerine dökerek servis edin.Afiyet olsun.