Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek ( 1 çay bardağı kuru mercimek )
- 1 su bardağı erişte
- 2 su bardağı yoğurt yahut 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 litre su yahut et suyu (7-8 su bardağı)
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
Not EkleTanımı Yazdır
- Yeşil mercimek suda haşlanıp (15-20 dk) suyu süzülür. Yarım haşlanır.
- Bir tencereye 1,5 litre kadar su ve tuz temalır (7-8 su bardağı) kaynatılır.
- Erişte ekleyip, yumuşayana kadar pişirilir. (15 dk). Mercimeği bu evrede da koyabilirsiniz. Pişmesi garanti olur.
- Yumuşayan erişteye haşlanmış yeşil mercimek ve tuz eklenir ve bir taşım birlikte kaynatılır.
- Başka bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve un krema haline gelene kadar çırpılır.
- Süzme yoğurt kullanılacak ise su ile ezilir, daha sonra un ve yumurta sarısı ek edilir karıştırılır.
- Pişen çorbanın suyundan 2-3 kepçe alıp yoğurtlu karışıma eklenir ve süratlice karıştırılır.
- Ilıtılan bu yoğurtlu karşım çorbaya eklenir ve süratlice karıştırılır, bir taşım bir arada daha kaynatın.
- Tereyağını bir tavaya alıp eritin, naneyi ekleyin ve mis üzere kokana kadar kavurun yakmadan çorbanın üzerine dökün,.