Yuvalama Yemeği Tanımı İçin Gereçler
Köftesi için ;
Not EkleTanımı Yazdır
Köftesi için ;
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 100 gram kadar kıyma
- 1 çay bardağı irmik
- 1 yumurta
- Tuz karabiber
- Un
- 250 gram kuşbaşı et
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı un
- Tuz & su
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda köftemizi hazırlıyoruz pirinçleri yaklaşık 1 saat sıcak suda bekletiyoruz. daha sonrasında süzüp pak bir bezin üzerine alıp kurumasını sağlıyoruz.
- Kuruyan pirinçleri ve irmiği mutfak robotuna alıp un haline getiriyoruz. Yoğurma kabına alıp, un hariç bütün malzemeyi ekleyip, karıştırıyoruz şayet cıvık olursa unumuzu ekliyoruz göz sonucu olacak biçimde özlü bir hamur olacak.
- Hamur kıvamı tutunca minik minik yuvarlayıp hazırlıyoruz.
- Çorbanın suyu için eti tencereye alıp, üzerine yeteri kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz pişen etin üzerine haşlanmış nohut ve köfteleri ekleyip biraz kaynattın.
- daha sonra terbiyesini hazırlıyoruz. Yoğurt, yumurta sarısı ve 3 kaşık unumuzu uygunca çırpıp, üzerine kaynayan etin suyundan ekleyerek ılıtıyoruz yavaş yavaş çorbaya ekleyip, karıştırarak 15 dk kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
- Son olarak üzerine tereyağını ve naneyi kızdırıp gezdirelim deneyeceklere afiyet olsun… ????
????.
