Sakala Çarpan Çorba

[SULTAN]

Sakala Çarpan Çorba Tanımı İçin Materyaller

• 2 su bardağı yeşil mercimek (evvelinde ıslatılmış)
• 1 adet çarliston biber
• 1 küçük soğan
• 100 gram kavrulmuş kıyma
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
• Tuz
• Yeteri kadar su
• 50 gram kadar et suyu
• 1 su bardağı erişte
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı toz nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Sakala Çarpan Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Evvelce ıslanmış mercimekler süzüldükten daha sonra bir tencereye alınır.
2. Mercimeklerin üzerini bir karış geçecek kadar su konur 10 dakika kaynatılır su dökülür mercimekler süzülüp bir kenara alınır.
3. Tencere yıkanıp kurulanır, bir kenara kaldırılır.
4. Soğanlar biberler yemeklik doğranır üzerine zeytinyağı ek edilip sotelenir.
5. Pembeleştiklerinde salça ve baharatlar eklenir tuz konur mercimek eklenir birkaç kere çevrilir *daha sonra üzerine ılık su ve et suyu ek edilir kapağı kapatılarak orta ateşte pişmeye bırakılır.
6. Mercimekler pişmiş hale geldiğinde erişteler atılır 5 dakika daha sonra altı kapatılır.
7. Dinlendirildikten daha sonra üzerine tereyağlı sos dökülebilir.

Sakala Çarpan Çorba Tanımı Fotoğraflı Yapılışı