Terbiyeli Şehriye Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet orta uzunluk havuç
- 1 çay bardağına yakın arpa şehriye yahut tel şehriye
- 700 ml su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarisi
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım limon suyu
- 1 kaşık tereyağı
- 1,5 tatlı kaşığı nane
Not EkleTanımı Yazdır
- Tencereye yağı ve soğanı koyup soteliyoruz. Üzerine havuç rendesini koyup tekrar yumuşayana kadar kavuruyoruz.
- Üzerine şehriyeyi ve suyunu döküp karıştırıyoruz ve şehriyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Terbiyesi için bir kasede, yoğurt, limon suyu, un, sarımsak ve yumurtayı koyup uygunca karıştırıyoruz.
- Çorbadan bir kepçe alıyoruz ve terbiyenin içine koyup karıştırıyoruz ve çorbaya yavaş yavaş ekliyoruz.
- Bir yandan da daima karıştırıyoruz. Bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. Üzeri için küçük bir tavada yağı kızdırıp nane ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
- Tuzunu da ekleyip sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.